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疾病控制

王王（Xiao Wang）在春季节日期间，女son在第一年来找他的岳父打招呼。你要送什么礼物？

看，我给每个岳父买了羊绒围巾，最新的加热器和一个特别喜欢的大炖味礼品包。

小国王

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哦，您仍然很体贴，您已经准备好了您吃，穿和使用的所有东西。

我买了它，但是我的妻子说我岳父的血压最近有点高，所以我给了他较少的肉。疾病预防控制中心，您认为我仍然可以给这个大礼物包装吗？

小国王

疾病控制

可以给它，但是有一些有关如何食用的细节。让我们首先看一下治愈粮食生产的历史。

在远古时代，为了保留多余的家禽和肉类，人们继续通过实践发展治愈的风味生产过程。孔子记录说，他在春季和秋季使用了干肉作为学费。之后，不同地区开发了不同的生产方法，这些方法具有独特的风味。

逐渐地，培根成为生活的重要象征。直到今天，这种传统已经传承，蜡产品的种类越来越丰富。如今，许多地区仍然保留在家里制作蜡产品的习惯，甚至拥有充满阳台的“富裕风景”。

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从腌制蜡产品的生产过程（无论是自制还是商业上），它们是高盐和高脂食品。高血脂和高血压的患者确实应该减少饮食。

另外，蜡产品通常含有亚硝酸盐。在胃酸环境引起的诱导的诱导下，大量亚硝酸盐可以与食物中的各种胺氨基酸反应，形成坚固的致癌 - 硝基胺。

太可怕了！那我不敢把它交给他们！

小国王

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不要紧张，我刚才说，你可以把它给我。我现在想说的是你不能吃太多。由于老年人喜欢它，因此可以在农历新年偶尔吃它并感到独特的味道是可以理解的。但是应注意以下几点：

●通过正式渠道购买品牌的蜡货，具有保证的质量，有害物质的内容在国家标准范围内。

●每周吃不超过一次，每次食用不超过75克。

●建议不要将其直接蒸入锅中。取而代之的是，将尽可能多地切成薄片，用大量的沸水彻底浸泡它们，或将其直接煮沸，然后将其取出，丢弃水，然后使用它们。由于亚硝酸盐和餐盐很容易溶于水，因此蜡产品可以在流过水后将两者的含量最小化。

●尽量不要在水后向蜡产品添加盐。

●食用时将其与新鲜的蔬菜和水果搭配，这将有助于消除亚硝酸盐的不良健康影响，还可以发挥抗氧化作用。

参考：

[1] Li Yongping。对普通腌制食物中亚硝酸盐含量的监测和分析[J]。中药和临床，2021，21（11）：2。

[2] Li Bo，Zhang Chen，Yao Zhihong等。在粮食生产和加工中对苯二吡啶的生产和控制[J]。食品安全指南，2017年（07X）：1。

[3] Wang Min。研究肉类和肉类产品中苯二吡啶的研究进展[J]。肉类行业，2016年（10）：3。

[4] Wu Lang。关于高血压和饮食习惯的讨论[J]。谷物循环技术，2019年。

[5] Wang Yanwei，Li Xia，Geng Bin等。主动脉ENOS蛋白的表达以及由长期高盐引起的主动脉血管平滑肌细胞中BKCA电流的变化[J]。综合中国和西科医学综合的心血管和脑血管疾病杂志，2021，19（13）：5。

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